第10章 岁六腑变化
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一、耆年脏腑：岁月雕琢的生理密码
人生七十有五，恰如暮春之柳，虽枝叶婆娑，然根底渐虚。
六腑者，胆、胃、小肠、大肠、膀胱、三焦也，虽各居其位，却共成一体，如环环相扣之古玉，一处涩滞则全局皆应。
其衰老之象，非如骤雨摧花，乃似春雪融山，日减其势而人不自知。
譬如胆腑，昔年如盛满琼浆之琉璃盏，至老则似久置陈酿之陶瓮，壁生垢而汁渐稠；胃腑若初燃之薪，老则如残烬之炭，温而不烈，难化坚物；小肠犹丰饶之田，渐成瘠薄之壤，播谷而少收；大肠似畅行之河道，久则泥沙淤积，舟行迟缓；膀胱若新制之皮囊，老则如破漏之水袋，储水而常泄；三焦犹通衢之驿道，渐成险阻之途，水液滞留而难行。
此等变化，皆关乎一日三餐之运化，牵连晨起夜寐之安适，不可不察也。
二、胆腑：中精之府的沧桑变迁 （一）迟暮之征：从灵动到凝滞的蜕变 胆居肝之短叶间，其形若茄，其用如釜，藏清净之汁，主决断之能。
年少时，胆囊壁薄而柔韧，收缩如少女握拳，有力而迅捷，胆汁清冽如泉，随食而动，化油腻如春风拂雪。
及至高年，胆囊渐如久晒之皮革，壁增厚而弹性减，收缩之势若老妪展拳，缓缓难及。
胆汁分泌日少，其质渐稠，如蜜之凝，易成泥沙之聚，久之或成结石，潜伏体内，如暗礁藏于波底，虽无巨浪，却险象暗藏。
常见七旬之人，晨起口苦如含黄连，食油腻则脘腹痞闷，此皆胆腑失和之兆也。
（二）护胆之方：清和为要的日常功课 养胆之道，首在饮食。
宜少肥甘，如红烧肉、炸鸡腿之类，尤忌动物内脏，因其胆固醇高，易酿胆疾。
可常食清蒸鲈鱼，其肉细腻，富含不饱和脂肪酸，能调和胆汁；每日嚼食核桃二三枚，其油润之性，可缓胆汁之稠；佐以燕麦粥，其麸皮之纤维，如扫帚扫庭，可清胆腑之淤积。
运动亦不可缺，每日清晨，于庭院中缓步行走，或习太极“云手”之式，腰腹旋转间，如春风拂柳，可助胆腑气机流畅。
每年孟春之月，宜至医馆诊查，以超声探其囊，以指诊触其胁，早觉异常，早施调治，方保无虞。
三、胃腑：水谷之海的运化困局 （一）衰老之态：从腐熟到瘀滞的嬗变 胃者，太仓也，水谷之海，其形如囊，其气宜降。
年少时，胃壁厚实如毡，胃酸充沛如沸汤，食入则糜，研之如泥，转瞬而下。
及老，胃壁渐薄如纸，黏膜萎缩如秋叶之枯，胃酸分泌减少，如薪火渐熄，难化硬食。
常见老者，食馒头需泡汤而食，嚼肉食如含木渣，食后脘腹胀满，如巨石压腹，甚者隐隐作痛，连及腰背。
胃之蠕动亦缓，食物滞留其间，如车陷泥沼，半日难行，故常有嗳气反酸，如腐水冒泡，此皆胃腑虚衰之象也。
（二）养胃之术：柔润为基的食养之道 养胃之法，莫先于食。
宜少食多餐，每日五至六餐，如小儿之食，量少而次多，免胃腑过劳。
食物宜软烂，如小米粥、山药羹，煮至糜烂如泥，易化易消；炖鸡汤时，可加猴头菇，其味甘性平，能养胃黏膜，如给胃腑敷一温软之膜。
进食时，宜细嚼慢咽，每口饭咀嚼二十次，如乳犊食草，使唾液与食物充分交融，以助初步消化。
餐后不可即卧，宜于檐下缓缓踱步，或倚榻而坐，以手摩腹，顺时针三十六圈，逆时针三十六圈，如春风拂湖，助胃气下行。
烟酒之害，甚于猛
六腑者，胆、胃、小肠、大肠、膀胱、三焦也，虽各居其位，却共成一体，如环环相扣之古玉，一处涩滞则全局皆应。
其衰老之象，非如骤雨摧花，乃似春雪融山，日减其势而人不自知。
譬如胆腑，昔年如盛满琼浆之琉璃盏，至老则似久置陈酿之陶瓮，壁生垢而汁渐稠；胃腑若初燃之薪，老则如残烬之炭，温而不烈，难化坚物；小肠犹丰饶之田，渐成瘠薄之壤，播谷而少收；大肠似畅行之河道，久则泥沙淤积，舟行迟缓；膀胱若新制之皮囊，老则如破漏之水袋，储水而常泄；三焦犹通衢之驿道，渐成险阻之途，水液滞留而难行。
此等变化，皆关乎一日三餐之运化，牵连晨起夜寐之安适，不可不察也。
二、胆腑：中精之府的沧桑变迁 （一）迟暮之征：从灵动到凝滞的蜕变 胆居肝之短叶间，其形若茄，其用如釜，藏清净之汁，主决断之能。
年少时，胆囊壁薄而柔韧，收缩如少女握拳，有力而迅捷，胆汁清冽如泉，随食而动，化油腻如春风拂雪。
及至高年，胆囊渐如久晒之皮革，壁增厚而弹性减，收缩之势若老妪展拳，缓缓难及。
胆汁分泌日少，其质渐稠，如蜜之凝，易成泥沙之聚，久之或成结石，潜伏体内，如暗礁藏于波底，虽无巨浪，却险象暗藏。
常见七旬之人，晨起口苦如含黄连，食油腻则脘腹痞闷，此皆胆腑失和之兆也。
（二）护胆之方：清和为要的日常功课 养胆之道，首在饮食。
宜少肥甘，如红烧肉、炸鸡腿之类，尤忌动物内脏，因其胆固醇高，易酿胆疾。
可常食清蒸鲈鱼，其肉细腻，富含不饱和脂肪酸，能调和胆汁；每日嚼食核桃二三枚，其油润之性，可缓胆汁之稠；佐以燕麦粥，其麸皮之纤维，如扫帚扫庭，可清胆腑之淤积。
运动亦不可缺，每日清晨，于庭院中缓步行走，或习太极“云手”之式，腰腹旋转间，如春风拂柳，可助胆腑气机流畅。
每年孟春之月，宜至医馆诊查，以超声探其囊，以指诊触其胁，早觉异常，早施调治，方保无虞。
三、胃腑：水谷之海的运化困局 （一）衰老之态：从腐熟到瘀滞的嬗变 胃者，太仓也，水谷之海，其形如囊，其气宜降。
年少时，胃壁厚实如毡，胃酸充沛如沸汤，食入则糜，研之如泥，转瞬而下。
及老，胃壁渐薄如纸，黏膜萎缩如秋叶之枯，胃酸分泌减少，如薪火渐熄，难化硬食。
常见老者，食馒头需泡汤而食，嚼肉食如含木渣，食后脘腹胀满，如巨石压腹，甚者隐隐作痛，连及腰背。
胃之蠕动亦缓，食物滞留其间，如车陷泥沼，半日难行，故常有嗳气反酸，如腐水冒泡，此皆胃腑虚衰之象也。
（二）养胃之术：柔润为基的食养之道 养胃之法，莫先于食。
宜少食多餐，每日五至六餐，如小儿之食，量少而次多，免胃腑过劳。
食物宜软烂，如小米粥、山药羹，煮至糜烂如泥，易化易消；炖鸡汤时，可加猴头菇，其味甘性平，能养胃黏膜，如给胃腑敷一温软之膜。
进食时，宜细嚼慢咽，每口饭咀嚼二十次，如乳犊食草，使唾液与食物充分交融，以助初步消化。
餐后不可即卧，宜于檐下缓缓踱步，或倚榻而坐，以手摩腹，顺时针三十六圈，逆时针三十六圈，如春风拂湖，助胃气下行。
烟酒之害，甚于猛