第13章
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道：“此菜的特点便是山药软糯细腻，滑润爽口，味道清甜。
豆沙则细腻绵密，甜味醇厚，，微微甜酸，能吃到山楂果的清香，能把胃口打开。
” 那老妇人微微点头：“老身最近胃口不佳，怪不得吃了这炒三泥，倒是觉得饿了。
” 一旁年轻些的妇人见她点头，很有眼力见的唤来丫鬟给打赏，丫鬟递给段知微一个鼓鼓囊囊的荷包。
今日收获颇丰，段知微拿着荷包想。
老妇人又叹口气道：“老身早年在苏州，也甚是爱吃甜食，什么金丝蜜枣、糖渍青梅、松子南枣糖、玉带糕是流水的往崔府送，如今老了老了，甜食也懒惫吃了。
” 段知微本已欲退出去，听闻这话又留了一会道：“妾也会做些苏式点心，擅治麻饼。
” 见老妇人有些兴趣，段知微继续道：“选上等大枣蒸熟制泥，拌进炒香松子仁、桃肉、桂花蜜、糖猪油。
” 老妇人接话道：“这麻饼老身年轻时也吃过，那饼烤得色泽金黄而又无焦斑，皮薄松脆，油而不溢。
” 段知微笑了“妾身住在通义坊尾部槐树下，夫人若是哪日想食甜食，派家奴去找妾便是。
” 这边段知微得了赏赐，高兴地拿着荷包提裙跑下楼，结果又见到阿盘一个人躲在阴影里埋头扫地。
段知微升起点好奇，去找了监院才知，阿盘是广府那边逃过来的流民，那年广府干旱，全家都遭了灾。
只剩她一个人逃到长安坊。
悲田坊本就是寺庙建立的救济贫困的慈善机构，事务也由僧人主持，于是阿盘在南严寺谋了个差事。
阿盘逃难过程中失去了家人，似乎脸上还有遭人欺压鞭笞的一大块疤，她用一块布蒙住脸，好像世界上的喜怒哀乐与她皆没有关系。
可是“小时不识月，呼作白玉盘”其父母给她取名阿盘，应当也是有爱家庭生长起来的姑娘。
段知微讪笑一下向监院道：“妾身的小食铺最近人手紧缺，可否让阿盘去妾身那里帮忙，今日素食宴的薪俸妾身也就不要了。
” 监院本也有慈悲之心，寺院清苦，阿盘一人在厨房打杂无人说话，因此点头道：“贫僧倒是没有意见，只是阿盘并非奴籍，还需听其本人意愿。
” 段知微准备了一大段话，比如薪俸多少，员工福利，自家姑母虽然抠门但是和蔼可亲之类的，岂料阿盘抬头望一眼竹叶便点头：“走吧。
” 令段知微准备了一大段的术语卡在了半道上。
眼下暮色四合，段大娘在槐树下边饮酪浆边等段知微回家，远
豆沙则细腻绵密，甜味醇厚，，微微甜酸，能吃到山楂果的清香，能把胃口打开。
” 那老妇人微微点头：“老身最近胃口不佳，怪不得吃了这炒三泥，倒是觉得饿了。
” 一旁年轻些的妇人见她点头，很有眼力见的唤来丫鬟给打赏，丫鬟递给段知微一个鼓鼓囊囊的荷包。
今日收获颇丰，段知微拿着荷包想。
老妇人又叹口气道：“老身早年在苏州，也甚是爱吃甜食，什么金丝蜜枣、糖渍青梅、松子南枣糖、玉带糕是流水的往崔府送，如今老了老了，甜食也懒惫吃了。
” 段知微本已欲退出去，听闻这话又留了一会道：“妾也会做些苏式点心，擅治麻饼。
” 见老妇人有些兴趣，段知微继续道：“选上等大枣蒸熟制泥，拌进炒香松子仁、桃肉、桂花蜜、糖猪油。
” 老妇人接话道：“这麻饼老身年轻时也吃过，那饼烤得色泽金黄而又无焦斑，皮薄松脆，油而不溢。
” 段知微笑了“妾身住在通义坊尾部槐树下，夫人若是哪日想食甜食，派家奴去找妾便是。
” 这边段知微得了赏赐，高兴地拿着荷包提裙跑下楼，结果又见到阿盘一个人躲在阴影里埋头扫地。
段知微升起点好奇，去找了监院才知，阿盘是广府那边逃过来的流民，那年广府干旱，全家都遭了灾。
只剩她一个人逃到长安坊。
悲田坊本就是寺庙建立的救济贫困的慈善机构，事务也由僧人主持，于是阿盘在南严寺谋了个差事。
阿盘逃难过程中失去了家人，似乎脸上还有遭人欺压鞭笞的一大块疤，她用一块布蒙住脸，好像世界上的喜怒哀乐与她皆没有关系。
可是“小时不识月，呼作白玉盘”其父母给她取名阿盘，应当也是有爱家庭生长起来的姑娘。
段知微讪笑一下向监院道：“妾身的小食铺最近人手紧缺，可否让阿盘去妾身那里帮忙，今日素食宴的薪俸妾身也就不要了。
” 监院本也有慈悲之心，寺院清苦，阿盘一人在厨房打杂无人说话，因此点头道：“贫僧倒是没有意见，只是阿盘并非奴籍，还需听其本人意愿。
” 段知微准备了一大段话，比如薪俸多少，员工福利，自家姑母虽然抠门但是和蔼可亲之类的，岂料阿盘抬头望一眼竹叶便点头：“走吧。
” 令段知微准备了一大段的术语卡在了半道上。
眼下暮色四合，段大娘在槐树下边饮酪浆边等段知微回家，远